ナチュについて

自家栽培麦工房ナチュ

その名の通り、八ヶ岳南麗で自家栽培の麦を使ったパン屋です。

元々野菜の栽培をしていた旦那が、パン作りを学ぶ妻の為に小麦の栽培を始め、様々な試行錯誤を重ねながら

「旦那が小麦を育て、妻がパンを焼く」

という、今のスタイルに辿り着きました。

小麦の栽培、収穫、製粉、パンやお菓子の製造販売まで、全てを夫婦2人で行っています。

無農薬で栽培した小麦は玄麦のまま麦庫に寝かせ、その日使う分だけ製粉しています。

店舗は、田園風景の中にあります。

自宅に隣接した工房&店舗は旦那のDIYです。

お店ではパンの他、自家栽培&製粉の珍しい種類の小麦粉も販売しています。
売切れ次第終了です。店舗でしか販売していないパンが多数ございますので是非オンラインのみならず店舗にも足をお運びください！

手前の黒いドラム缶状の物は、これまた旦那手作りのピザ窯です。
麦踏み体験等、各種イベントの際にここでお昼ご飯を食べたりしています。

バンは素材の味を引き出したいという想いがあるので、あまり凝ったものではなく、素朴だけど温かみのあるものを中心に作っています。

店舗に来られないという方は、このオンラインショップ若しくは近くのスーパー「ひまわり市場」にも卸していますので、種類は限られますが手に入れる事が出来ます。是非お試しください！

旦那が小麦を育て、妻がパンを焼く。

ナチュでは麦を化学肥料、化学農薬、除草剤を使わず栽培しています。

種をまき、芽を踏み、八ヶ岳の土と太陽で大きく育った黄金色の麦畑。

刈り取った麦は玄麦のまま麦倉にじっくり寝かせ、その日使う分だけを挽いて粉にしています。

そして皆様の食卓を彩る風景を心に描きながら、パンやお菓子を作っています。

そんなナチュの麦工房へ是非一度お越し下さい。ご来店を心よりお待ちしております。

◆自家栽培麦工房ナチュ
麦農家　川村　雅章
パン職人　川村めぐみ

メディア・取材など

テレビ取材

YBS山梨放送「てててTV」

2017年5月
YBS山梨放送「てててTV」、てっパンリレーのコーナーに
ナチュが取り上げられ先日撮影がありました。
5月31日（水）に放送されました。
◆てててTVのサイトにて取材の内容が掲載されています

日本テレビ「ヒルナンデス」

2020年10月
10月17日放送の日本テレビ「ヒルナンデス」の企画、ご当地スーパー選手権の第2回戦、パン対決でナチュの山梨ワインパンをひまわり市場の那波社長にプレゼンしていただけました。今回TVにナチュのパンが紹介されたのもひまわり市場様のおかげです。感謝しかありません。ありがとうございました。