こんにちは。自家栽培麦工房ナチュです。
小麦の収穫が無事終わりました。
一安心です。
で、す、が。
その後は、乾燥、選別、袋詰め、その他色々あります。
収穫が終わったからと言ってやることは山ほどある！！
これは穀物乾燥機です。
横に付いた機械から熱風が出て下から箱に入れた穀物を乾燥させます。
乾燥させたら選別、袋詰めそして保冷庫へ行きます。
9月まで温度管理した保冷庫で眠りに入ります。
そして！！9月になったら製粉して新麦粉が登場します！！
お店のパンは
「化学肥料や化学農薬、除草剤を使わず栽培した小麦を自家製粉。挽き立て新麦粉で焼いたパン」
です。
9月は新麦を味わえる特別な時期です。
是非ご賞味してください。
